Aarde en stenen
18 oktober 2019 - Mek'ele, Ethiopië
Als je bij ons het land gaat ploegen komen er nog wel eens wat stenen naar boven. In Ethiopië is dat anders, daar is hier en daar wat aarde tussen de stenen. Wat een landschap, zoveel stenen. De boerderij/kaasmakerij ligt op een soort hoogvlakte, wel heel mooi landschap van verre, allemaal kleine akkertjes. Maar als je dichterbij kijkt ben je echt verbaasd dat dat uberhaupt wat kan groeien. En het waait er ook behoorlijk, maar dat maakt de temperatuur juist erg aangenaam. Onderweg tussen Mekelle en de boerderij zag ik zelfs een windmolenpark in aanbouw.
Maar vanochtend had ik eindelijk de moed om de douche te gaan gebruiken, kwam er alleen lauw water uit. Wat blijkt: de boiler was niet aangesloten. Nu was ik al een beetje huiverig voor de douche want die badkamer is echt te ranzig voor woorden en je hebt zomaar Veteranenziekte opgelopen. Technische man erbij, knopje omgezet en hoppa na een uurtje warmachtig water.
En vandaag voor het eerst kaas gemaakt. We zouden na de lunch cheddar gaan maken, maar toen bleek de sleutel van de generator (voor de electriciteit) ergens anders te zijn. Hadden we net besloten om dan toch maar morgen te beginnen werd de verse, nog warme melk binnen gebracht. Ik dacht: buitenkansje, die is al lekker warm dus dan is pasteuriseren zo gebeurd. Dus de verse kaas staat nu geduldig te rijpen tot ze morgen wordt uitgehangen.
Wel gezond terugkomen, Renée!!